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上海农家乐教您制作美味鲜蘑豆瓣

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农家特产
上海农家乐教您制作美味鲜蘑豆瓣

  上海有着很多好事地道的家常菜农家菜?去上海农家乐游玩的话也常常可以品尝带美味的上海农家菜,今天我们在这里为大家介绍一道简单好吃好做的菜肴,鲜蘑豆瓣具体做法我们来看看吧。
  鲜蘑豆瓣: 主料:蘑菇(鲜蘑)150克 调料:豆瓣酱150克,盐3克,味精1克,姜2克,料酒10克,花生油40克,淀粉(豌豆)3克 做法:
  1.鲜蘑菇洗净,放入水锅里煮熟,捞出浸入凉水中冷却,取出挤干,切成同蚕豆大小的薄片。
  2.锅置火上,放熟花生油30克,烧热时将蚕豆瓣及鲜蘑菇入锅一同煸炒,加精盐、姜末、鲜汤100克,烧约3分钟,放入味精,用湿淀粉勾芡,淋熟油10克装盘。

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